岐阜夢餃子製作所
CBC「イッポウ」でご紹介いただきました
【完全受注生産】まるごと飛騨牛肉餃
岐阜夢餃子製作所オリジナル餃子
ぎふ絶品餃子
岐阜発！ご当地餃子 岐阜県産の「こだわり食材」で作った餃子
当店は原価を抑えた安売りの餃子ではありません！食材にこだわり、体に優しい安心安全な餃子です。
使用する食材は地域の信頼あるブランド肉や契約農家から届くと新鮮な野菜を使用しています。
全て岐阜県産の食肉・野菜で作った餃子
具には 美濃地方を代表する美濃ヘルシーポークと奥美濃古地鶏を使用し、新鮮な岐阜県産のキャベツ・白菜・玉ねぎ・ニラ等を入れ、餃子本来の持つ魅力を定番のしっかりとした味付けで表現しました。
包む皮は 岐阜県産の希少な小麦粉を使用し、さらに飛騨高山のもち米を粉末状にした米粉をブレンドした厚皮はモチモチっとした食感が特徴です。
もとす織部餃子
岐阜発！ご当地餃子 岐阜県産の「こだわり食材」で作った餃子
緑の餃子「もとす織部餃子」
「織部」とは戦国武将で大茶人である「古田織部」生誕の地にちなんだ「ご当地餃子」です。
具には地元の本巣市（岐阜県）にこだわり、豚肉は本巣畜産の新ブランド豚「文殊にゅうとん」を使用、 野菜は市内の契約農家から買付けをして本巣100％の餃子を作りました。
味付けはあっさりとした塩味で整え、にんにく・ニラ不使用で仕上げてあります。
包む皮は岐阜県産の希少な小麦粉を使用し、さらに飛騨高山のもち米を粉末状にした米粉をブレンドした厚皮は、食材の旨み逃がさず包みこみモチモチっとした食感が特徴です。
緑色の皮には、地元産の茶粉とほうれん草を練りこみ、見た目も鮮やかな織部カラーに仕上げてあります。
飛騨牛肉餃子
岐阜県観光土産品審査会「奨励賞」
岐阜発！ご当地餃子 岐阜県産の「こだわり食材」で作った餃子
当店は原価を抑えた安売りの餃子ではありません！食材にこだわり、体に優しい安心安全な餃子です。
使用する食材は地域の信頼あるブランド肉や契約農家から届くと新鮮な野菜を使用しています。
岐阜県の代表銘牛「飛騨牛」を使用
具には食感を楽しめるように、粗挽きの赤身の挽肉と旨味が有る厳選した牛脂を配合、さらにじっくり煮込んだ牛すじを合わせ、味付けには朴葉味噌風に地味噌を焼き、味噌の香ばしさをプラスしています。
口の中で広がるジューシーな味わいと、少しピリ辛な味は新感覚の牛肉餃子です。
包む皮は岐阜県産の希少な小麦粉を使用し、さらに飛騨高山のもち米を粉末状にした米粉をブレンドした厚皮はモチモチっとした食感が特徴です。
本巣まるごと餃子
岐阜発！ご当地餃子 岐阜県産の「こだわり食材」で作った餃子
当店は原価を抑えた安売りの餃子ではありません！食材にこだわり、体に優しい安心安全な餃子です。
使用する食材は地域の信頼あるブランド肉や契約農家から届くと新鮮な野菜を使用しています。
岐阜県本巣市根尾の銘桜「淡墨桜」をイメージをイメージした餃子
本巣市合併10周年を記念して開発された餃子です。
本巣市内の特産品をまるごと包んだ新・ご当地グルメ。
富有柿から真桑瓜等の甘い香りも含み、地元のブランド豚「文殊にゅうとん」を使用。
地元の伝統野菜から豆腐まで本巣市の「美味しい」を餃子に包み込みました。
そのほかにも・・・
こんなトコにも…岐阜夢餃子の地域を包んだオリジナル餃子がありますよ♫☆おんさい広場岐南町特産の徳田ねぎ使用「ねぎとく餃子」☆てんこもり山県市特産の黒にんにく使用「激辛 黒にんにく餃子」ぜひ、お試し下さいませ(^o^)/
Posted by 岐阜夢餃子製作所 on 2014年7月16日
岐阜県観光連盟「推奨観光土産品」認定「2014~2015審査会奨励賞」受賞
(社)岐阜県観光連盟土産品審査会が、食の安全・安心に対する意識が高い中、数ある特産品のうち、食品衛生法や景品表示法などの法令を遵守した優れた商品を「推奨観光土産品」として認定しています。
当店では平成24年3月9日に認定されています。
また、平成26年12月に岐阜県観光土産品審査会におきまして、当店の「飛騨牛肉餃子」が審査会奨励賞を受賞しました。
「地産地消」推奨店、「健康づくりの店」・「県産品愛用推進の店」として県知事が認定
地元産の新鮮で栄養価の高い野菜や食肉を多く使用することで評価を頂いています。
当施設を運営する「夢創グループ」は、系列のラーメン店と夢餃子製作所で「健康づくりの店」・「県産品愛用推進の店」・「地域資源を活用した経営革新計画承認店」としてなど多くの評価を得ています。
地元新聞・雑誌・ラジオ・ＴＶ等にも取り上げられている注目の「新ご当地餃子」！！
最新刊「餃子本」に全国お取り寄せ餃子として掲載されました！！ヒットの予感に掲載！！「ご当地グルメ」のイベントにも参加！！
大垣市グルメグランプリＯＧ－１にて最優秀賞受賞した「おおがき湧水餃子」を開発。
本巣市合併１０周年記念グルメとして「本巣まるごと餃子」を開発。
岐阜夢餃子は下記にて販売しております。
ふるさと納税返礼品で岐阜夢餃子製作所の餃子を！
本巣市、高山市、関ヶ原町の各自治体から推奨された、地域の食材、歴史文化を含め「地域を包む」をテーマに餃子で表現しました。
